Umami - Stiri si informatii despre Umami | prima pagina
09:40, 27.03.2024
Umami, al 5-lea gust: perfecțiunea savorii
V-ați întrebat vreodată de ce uneori simțiți un gust pe care nu îl puteți defini ca fiind dulce sau sărat, acru sau amar? Ei bine, sunt deja vreo 100 ani de când un cercetător japonez a descoperit cel de-al 5-lea…
19:35, 07.02.2024
Restaurantul Eker lansează evenimentul de tip cină Fine Dining – Umami Experience
Restaurantul EKER din Suceava, str. Ștefan cel Mare, nr. 28 anunță organizarea unui eveniment de tip cină cu specific fine dining. Evenimentul va avea loc în incinta restaurantului, între 9 și 11 februarie 2024…
01:05, 08.10.2023
Oamenii de știință uimesc: Limba poate detecta un al șaselea gust. E o substanță chimică!
Receptorii gustativi din gură simt cele cinci tipuri de gust recunoscute oficial: dulce, acru, sărat, amar şi umami (cunoscut şi sub numele de savuros). Experimentele ştiinţifice au demonstrat că aceste cinci gusturi…
10:36, 29.09.2023
Colecţia de artă a actorului Gérard Depardieu s-a vândut pentru 4 milioane de euro
Colecția de artă a actorului Gérard Depardieu s-a vândut cu 4,2 milioane de dolari la o licitație a casei Ader de la Paris. Peste 230 de piese au trecut prin fața particpaanților, inclusiv sculpturi de Rodin, potrivit…
13:15, 12.05.2023
Concerte live, delicii culinare din toate colțurile lumii, la Street FOOD Festival din Iulius Town. Vineri – Byron, sâmbătă – Mihail, duminică – CCSE
A început cel mai apreciat festival cu delicii culinare, în Iulius Town Timișoara! Street FOOD Festival reunește 24 restaurante pe roți, fiecare având câte un specific diferit, aducând în Iulius Gardens o paletă…
20:05, 28.04.2023
Depardieu, ținut departe de promovarea noului său film / Val de acuzații de infracțiuni sexuale
Gérard Depardieu, vizat de acuzații de violență sexuală pe care le contestă, nu va participa la promovarea următorului său film "Umami", a cărui lansare este menținută pe 17 mai, au anunțat vineri distribuitorul…
10:16, 11.07.2019
In acest weekend se anunta peste 35.000 de oameni la Palatul Parlamentului - Wine and Street Food Festival
Wine and Street Food Festival, cel mai mare eveniment dedicat vinului si street food-ului din Romania, are loc in acest weekend la Palatul Parlamentului din Bucuresti. STREET FOOD TOP 50 FOOD TRUCK-uri din ROMANIA…
00:02, 17.01.2018
S-a aflat cum detectează creierul aromele dulci de cele amare
Oamenii de ştiinţă au identificat o nouă cale prin care creierul detectează aromele dulci şi amare. Până în prezent, cercetătorii au crezut că o singură proteină – TRPM5 – a acţionat ca o sursă pentru capacitatea…
10:09, 17.08.2017
Ce este miseteriosul umami și cum de se găsește în mai toate alimentele?
Știi senzația aceea când mănânci ceva bun și simți în tot corpul numai plăcere pură? Când ai vrea să prelungești la infinit acea stare de bine pe care o simți în papile și în fiecare por? Pentru acest tip de plăcere…
14:37, 17.07.2017
Ingredientul care face cartofii de la McDonald’s atât de buni
Astfel, cartofii conţin un ingredient numit “aromă naturală de vită”. Ingredientul este adăugat în toţi cartofii de la McDonald’s, indiferent de zona în care se vând. Pe website-ul companiei, este notat că aroma…
17:05, 08.03.2015
SALAM cu o SUBSTANȚĂ care provoacă DEPENDENȚĂ. DROGURI ALIMENTARE în magazine mari
Salamul conține substanțe periculoase pentru sănătate. Te-ai întrebat vreodată de ce sunt atât de gustoase mezelurile, deşi sunt făcute doar din câteva resturi de carne? De ce sunt atât de „bune” unele alimente,…
16:40, 08.03.2015
CRIMINALI. Magazinele din România sunt pline de MÂNCARE cu DROGURI. „MSG”, aditivul care crează dependenţa de…salam
Te-ai întrebat vreodată de ce sunt atât de gustoase mezelurile, deşi sunt făcute doar din câteva resturi de carne? De ce sunt atât de „bune” unele alimente, încât atunci când le mănânci, pur şi simplu nu te mai…
14:05, 24.02.2015
După umami, un nou gust de bază - kokumi, descris drept preaplin, densitate și consistență
Gustul 'umami', conferit de acidul glutamic, un tip de aminoacid, cel mai frecvent asociat cu un derivat al substantei chimice numite glutamat monosodic (MSG), a fost identificat în 1908 de catre Kikunae Ikeda,…
13:55, 24.02.2015
După umami, cercetătorii au descoperit un nou gust de bază - kokumi
Gustul 'umami', conferit de acidul glutamic, un tip de aminoacid, cel mai frecvent asociat cu un derivat al substanței chimice numite glutamat monosodic (MSG), a fost identificat în 1908 de către Kikunae Ikeda,…
13:00, 24.02.2015
După umami, un nou gust de bază - kokumi
Natura și numărul gusturilor de bază este o preocupare pentru cercetători, ultimul intrat pe lista definitivă fiind 'umami', iar 'kokumi' se pregătește de recunoaștere. Pentru mulți japonezi cvartetul gusturilor…
14:05, 11.02.2015
Grasimea, al saselea gust primar
Cercetatorii australieni spun ca grasimea ar trebui considerata al saselea gust primar, pe langa dulce, sarat, acru, amar si umami, si sustin ca descoperirile dintr-un nou studiu ar putea ajuta la combaterea obezitatii,…
16:40, 10.02.2015
Cercetătorii ar putea declara cel de-al ŞASELEA GUST primar
O echipă de cercetători de la Universitatea Deakin din Melbourne a publicat un articol în „Flavour Journal" în care susţine că al şaselea gust primar este grăsimea, scrie greatnews.ro. "Dovezile pe care le avem…
14:55, 10.02.2015
Ingredientul care conferă alimentelor 'al cincilea gust' determină și o stare de sănătate mai bună
Perceperea celui de-'al cincilea gust', umami, dă alimentelor o savoare inegalabilă și determină un comportament alimentar mai bun, relevă un studiu japonez publicat recent în revista 'Flavour'. Foto: (c) Alex…
11:40, 10.02.2015
Cercetătorii îşi doresc aprobarea celui de-al şaselea gust primar
Cercetătorii australieni spun că grăsimea ar trebui considerată al şaselea gust primar, pe lângă dulce, sărat, acru, amar şi umami, şi susţin că descoperirile dintr-un nou studiu ar putea ajuta la combaterea obezităţii,…
19:00, 28.01.2015
Descoperire senzationala privind papilele gustative
Abilitatea de a simti gustul umami al alimentelor ar putea avea un efect asupra starii generale de sanatate in cazul persoanelor in varsta, potrivit unui studiu al cercetatorilor japonezi. Cele cinci gusturi de…
14:55, 13.01.2015
Le consumi aproape zilnic, dar ascund secrete uriaşe! Cinci lucruri neştiute despre ciuperci
Ciupercile sunt versatile şi au o aromă unică ce îmbogăţeşte orice mâncare de toamnă. În plus, acum este sezonul lor, de aceea trebuie să profităm din plin de aceste mici minuni ale naturii. 1.…
12:05, 21.10.2014
5 lucruri fascinante pe care nu le știai despre ciuperci
Sunt versatile si au o aroma unica ce imbogateste orice mancare de toamna. In plus, acum e sezonul lor, asa ca profita din plin de aceste mici minuni ale naturii. 1. Au un profil de arome unic Probabil ai mai auzit…
11:30, 26.09.2014
Dovedit științific. Al cincilea GUST ține foamea departe
Umami sau al cincilea gust este cel care ne satisface si pofta, si foamea, spune un nou studiu. Asa ca, daca esti la dieta e bine sa nu il ocolesti daca nu vrei sa fii toata ziua infometat. Problema cu al cincelea…
13:03, 24.09.2014
Chef Florin Dumitrescu: „Mâncarea înseamnă amintire”
Când ai auzit prima oară de umami și în ce context? Primă oară am auzit vorbindu-se despre acest al cincilea gust într-o discuție cu alți bucătari. Se întâmpla acum mulți ani și vorbeam despre gusturile de bază,…
13:15, 22.08.2014
Studiu. Umami, al cincilea gust, contribuie la menţinerea siluetei. Induce senzaţia de saţietate
Un studiu recent arată că umami, supranumit "al cincilea gust", contribuie la menţinerea siluetei, prin inducerea mai rapidă a senzaţiei de saţietate. Cercetarea a fost publicată în The American Journal of Clinical…
19:15, 13.08.2014
Gustul care tine foamea departe
Trebuie sa stii ca al cincelea gust il gasesti in produse pe care, in mare masura, nu prea le incluzi intr-o dieta. Afla ca acesta se gaseste in rosii, ketchup, parmezan, sunca afumata, carne de vita, sos de soia,…
22:00, 28.07.2014
Potrivit unui studiu, Umami contribuie la mentinerea siluetei, prin inducerea senzatiei de satietate
Umami, supranumit "al cincilea gust", contribuie la mentinerea siluetei, prin inducerea mai rapida a senzatiei de satietate, potrivit unui studiu recent publicat in The American Journal of Clinical Nutrition, informeaza…
23:15, 23.07.2014
Ţi-e foame întruna? Cum scapi de problemă
Gustul umami, unul dintre gusturile de bază pe care le percepe aparatul gustativ al omului – pe lângă sărat, acru, dulce şi amar - este cel care dă cărnii savoarea ei specifică, dar este întâlnit şi în multe alte…
22:18, 23.07.2014
MENTINEREA SILUETEI - Umami (al cincilea gust de baza) induce senzatia de satietate
Umami, supranumit "al cincilea gust", contribuie la mentinerea siluetei, prin inducerea mai rapida a senzatiei de satietate, potrivit unui studiu recent publicat in The American Journal of Clinical Nutrition, informeaza…
16:03, 23.07.2014
Îți este foame mereu? Experții au găsit soluția acestei probleme
Potrivit unui studiu realizat recent, gustul umami, furnizat de glutamaţii din carne, roşii, parmezan şi alte alimente, dar şi de aditivi precum glutamatul monosodic, ne-ar putea face să mâncăm mai puţin.Gustul…
se inchide automat in 30 secunde
