După umami, un nou gust de bază - kokumi, descris drept preaplin, densitate și consistență
Publicat:Gustul 'umami', conferit de acidul glutamic, un tip de aminoacid, cel mai frecvent asociat cu un derivat al substantei chimice numite glutamat monosodic (MSG), a fost identificat in 1908 de catre Kikunae Ikeda, chimist la universitatea din Tokyo. Ikeda a dorit sa fixeze un gust inefabil identificat de el in dashi, o supa fiarta facuta din ton si alge marine. Cand a descoperit ca glutamatii sunt cauza, el a dat efectului lor un nume compus din cuvintele "delicios" (...)
Citeste articolul mai departe pe ziaruldeiasi.ro…
Sursa articol: ziaruldeiasi.ro
Stiri pe aceeasi tema
Nu mai pune stafide in cozonac, strica gustul si consistenta. Ingredientul care ii ofera o aroma unica, doar asa il vei face de acum
14:00, 22.04.2024 - Sarbatorile pascale se apropie cu pași repezi, iar gospodinele deja au inceput sa-și pregateasca meniul pentru masa de Paște. Ca-n fiecare an, cozonacul este nelipsit de pe mesele romanilor. Acest desert se prepara de regula cu multa nuca, rahat, stafide sau ciocolata. Totuși, unele gospodine nu adauga…
Gerhard Schroder a pierdut un proces in care era descris drept 'baiatul de serviciu al lui Putin: protejeaza criminalii'
09:36, 11.04.2024 - Curtea germana a respins un proces intentat de fostul cancelar german Gerhard Schroder, impotriva tabloidului german Bild, relateaza publicația.Politicianul a mers in instanța dupa ce ziarul a publicat un interviu cu liderul opoziției ruse Alexei Navalny in octombrie 2020.
PSD nu-l va susține pe Piedone drept candidat la Primaria Capitalei. Cum ramane cu varianta Firea/Ce spune Ciolacu
12:05, 14.03.2024 - Inainte ca la nivelul Coaliției sa aiba loc joi dupa-amiaza, 14 martie, o noua ședința, in care ar urma sa se ia, intr-un final, o decizie in privința candidaturii la Primaria Capitalei – și sa se anunțe daca cele doua partide vor merge pe varianta unui candidat comun sau daca vor fi candidați separați…
Antreprenorii Istvan Zsigmond și Dorin Ogleja le-au impartașit studenților … din tainele cafelei
15:20, 10.03.2024 - Doi absolvenți ai Facultații de Economie și Drept, UMFST G.E. Palade Targu Mureș, care s-au aventurat in lumea antreprenoriatului cu aroma de cafea, au fost gazde pentru studenții din anul doi, programul de studii Economia Comertului, Turismului si Serviciilor, ocazie cu care le-au impartașit provocarile…
”Mausoleul lui Iohannis” se face cu bani spalați
16:15, 05.03.2024 - Acuzații grave privind locuința de protocol amenajata pentru Klaus Iohannis. Cei 7 milioane de euro care se investesc in vila de protocol a președintelui ar proveni dintr-o operațiune de ”spalare de bani”, spune fostul premier Victor Ponta. Circuitul banilor ajunși la RAPPS printr- operațiune fictiva…
Ce sa NU oferi niciodata drept marțișor. Aduce doar ghinion și cearta in casa
13:55, 29.02.2024 - Iata ce sa nu oferi niciodata drept marțișor:1. Evita-le pe cele cu forme ascuțiteMarțișoarele cu forme ascuțite sunt asociate cu simbolul taierii sau intreruperii legaturilor. Aceste obiecte pot fi percepute ca aducatoare de conflicte și nefericiri, așa ca evita-le cand alegi marțișoare pentru persoanele…
Drept la replica: Minciunile PNL Alba sunt atat de mari incat nu mai incap pe conducte
09:25, 26.02.2024 - Drept la replica: Minciunile PNL Alba sunt atat de mari incat nu mai incap pe conducte Drept la replica: Minciunile PNL Alba sunt atat de mari incat nu mai incap pe conducte PNL Alba vine cu cele mai mari minciuni și mizerii care nu mai incap nici pe conductele de apa și canalizare, in timp ce cetațenii…
Romania ar fi notificat NATO ca intenționeaza sa-l nominalizeze pe Klaus Iohannis drept candidat pentru funcția de secretar general al NATO
18:50, 22.02.2024 - Jurnalista Bloomberg, Jennifer Jacobs, corespondent la Casa Alba, a dezvaluit intr-o postare pe X ca Klaus Iohannis va fi propus pentru șefia NATO.„Romania i-a notificat pe ceilalti membri NATO ca intentioneaza sa il nominalizeze pe presedintele tarii, Klaus Iohannis, drept candidat pentru functia de…
se inchide automat in 30 secunde
