Sprijinim refugiatii din Ucraina. Doneaza si tu pentru Crucea Rosie Romana in sprijinul lor. Orice suma conteaza.

15:12, 23.07.2014

Ţi-e foame întruna? Soluţia nutriţioniştilor (Social)

  Gustul umami, unul dintre gusturile de bază pe care le percepe aparatul gustativ al omului – pe lângă sărat, acru, dulce şi amar - este cel care dă cărnii savoarea ei specifică, dar este întâlnit şi în multe…




13:36, 09.07.2014

Patru studenţi gălăţeni revoluţionează biscuiţii aperitiv adăugându-le orez negru, seminţe de chia şi un sos de rubarbă

Cei patru tineri sunt studenţi la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din Galaţi. Produsul pe care l-au prezentat la Ecotrophelia se numeşte Yam-Yam, un biscuite plin de fibre. „Produsul nostru este…




11:18, 24.02.2014

Dezvaluiri socante: Controlul populatiei prin Glutamatul Monosodic. Afla in ce alimente se gaseste!

glutamat monosodiu Glutamatul monosodic sau E 621 este un potentiator de aroma si este adaugat in cantitate mare la amestecurile de condimente si mirodenii cum ar fi produsele de tip Vegeta sau Delikat care contin…




08:57, 01.10.2013

Ingrediente pentru gustul suprem: umami

In 2002, s-a confirmat prezenta unui al cincelea gust numit umami. Mai exact, gustul placut si savuros al mancarii delicioase, bogata in proteine, pe care il putem simti cu ajutorul receptorilor de pe limba care…




19:34, 19.04.2013

5 lucruri cu adeavarat interesante despre umami, cel de-al cincilea gust

Gustul umami poate fi gasit in alimente precum Parmezanul, sardinele, algele sau anumite tipuri de ciuperci. Desi majoritatea ingredientelor care pot fi incadrate in categoria umami se gasesc de obicei in Asia,…




13:48, 12.04.2013

Specialiștii au descoperit Umami, cel de al cincilea gust al omului: De ce este atât de important

După sărat, dulce, acru și amar, occidentalii au recunoscut recent un al cincilea gust: umami. Specialiștii susțin că poate fi folosit în lupta contra malnutriției, relatează The Guardian.Cel de al cincilea gust,…




17:20, 15.01.2012

A fost identificat al şaselea gust: cel pentru grăsime

Până acum, se ştia că avem cinci tipuri de senzaţii gustative: dulce, acru, amar, sărat şi umami. Acum, cercetătorii au descoperit că avem şi receptori gustativi specializaţi în identificarea grăsimilor. O echipă…