Dr. Ciprian Constantin explică importanța compușilor chimici ce dau aromă și gust unor alimente
Publicat:V-ați intrebat vreodata care este substanța chimica ce da gustul vinului roșu sau ceaiului negru? Dr. Ciprian Constantin, șeful Departamentului de Diabet Nutriție al SUUMC "Carol Davila", a explicat, pentru AGERPRES, importanța compușilor chimici care dau aroma și gust unor alimente. Grupa fenolilor cuprinde substanțe chimice cu un nucleu aromatic. Dintre fenoli, taninele (sau alți fenoli) dau aroma și gust unor alimente sau bauturi."Flavonoidele sunt un grup extrem de mare de compuși fenolici, care se gasesc in cateva alimente consumate in mod obișnuit, precum ceapa, vinul roșu, ceaiul verde…
Citeste articolul mai departe pe monitorulvn.ro…
Sursa articol: monitorulvn.ro
Stiri pe aceeasi tema
Europa, dependenta de un nou produs rusesc
11:40, 30.04.2024 - E posibila o noua criza. Europa se indreapta pe nesimtite in pozitia in care va fi dependenta de ingrasamintele rusesti, la fel cum a fost cu gazele naturale, avertizeaza unul din cei mai mari producatori europeni de ingrasaminte necesare pentru culturile agricole, informeaza Financial Times . Ingrașamintele…
Mihaela Bilic: „Fisticul este ideal pentru DIETA. Inghețata și branza sunt alimente antidepresive”
11:35, 13.04.2024 - Mihaela Bilic, autoarea carții „Foamea sufletului”, da noi sfaturi persoanelor care vor sa țina cure de slabire. Ea a vorbit despre beneficiile consumului urmatoarelor alimente: fistic, inghețata și branza. Mihaela Bilic: „Fisticul este un aliment foarte concentrat” Medicul recomanda consumarea a 10…
Romania primește un flux vital de oxigen economic din partea Europei: ce schema de ajutor de Stat va fi reintrodusa
15:00, 09.04.2024 - Romania se afla in fața unei provocari economice fara precedent, iar Comisia Europeana a raspuns cu o masura vitala de susținere. Aproband reintroducerea unei scheme de ajutor de stat in valoare de 2,5 miliarde de euro, echivalentul a 12,5 miliarde de lei, Europa acorda o gura uriașa de oxigen economiei…
Romania și Azerbaidjan revitalizeaza un proiect energetic abandonat de ani de zile
18:40, 02.04.2024 - Romania dorește sa investeasca intr-un terminal de regazeificare in Portul Constanța in cadrul unui proiect care reinventeaza celebrul AGRI, mort in faza de proiect in urma cu cațiva ani. Ministrul Energiei, Sebastian Burduja , a efectuat in aceste zile o vizita in Azerbaidjan unde a avut o serie de…
Dieta de sezon. Ce alimente sa consumi pentru a scapa mai repede de astenia de primavara
23:25, 21.03.2024 - Primavara este adesea asociata cu o schimbare de dispoziție și energie pentru mulți oameni. Astenia de primavara poate afecta calitatea vieții, ducand la oboseala, lipsa de concentrare și stari de apatie. Insa, exista modalitați prin care poți gestiona și chiar preveni aceste simptome neplacute prin…
Macron. Daca Rusia va castiga, credibilitatea Europei „va fi zero”
22:50, 14.03.2024 - „Daca Rusia va castiga acest razboi, credibilitatea Europei va fi redusa la zero”, a avertizat joi seara presedintele francez Emmanuel Macron in cursul unui interviu televizat pe canalele France 2 si TF1, relateaza AFP. Razboiul din Ucraina este „existential pentru Europa noastra si pentru Franta”,…
De ce platesc romanii mai mult pentru alimente. Țara noastra are cea mai mare inflație din Europa!
09:50, 14.03.2024 - Inflatia din tara noastra este la un nivel de care restul Europei a scapat inca de la inceputul anului. Avem o inflatie pentru luna februarie de 7,23%, intr-o usoara scadere fata de ianuarie. Chiar si asa, este cea mai mare dintre toate tarile europene, acolo unde media este de 2,6%.Principalul motiv…
Dieta mortala promovata de vedete pe rețelele de socializare. Postul negru timp de 40 de zile, pericolul care ii poate duce pe fani direct la urgențe
17:40, 17.02.2024 - Mihai Onila a trecut printr-o transformare fizica radicala, dupa ce s-a abținut de la mancare timp de o luna și jumatate. Artistul a ținut postul de 40 de zile, de-a lungul caruia a baut doar apa și ceaiuri. In tot acest timp, și-a ținut fanii la curent cu experiența sa.„Acest post in care nu am mancat…
se inchide automat in 30 secunde
