Nitriţi vs nitraţi. Care aditivi sunt sănătoşi şi care periculoşi?
Publicat:Nitritii si nitratii sunt substante chimice care se gasesc in stare naturala in pamant, apa, plante si chiar in organismul uman. Una dintre cele mai cunoscute forme este sarea, folosita de secole pntru a conserva carnea. Nitritii impiedica grasimea din carne sa rancezeasca si inhiba astfel aparitia unor bacterii periculoase, precum listeria sau bacteria care provoaca botulismul. Insa, atunci cand carnea este preparata la o temperatura mai mare de 160 de grade, nitritii de sodiu se transforma in nitrosamine, substante cu potential cancerigen. Afla care legume au un continut ridicat de nitrati pe…
Citeste articolul mai departe pe adevarul.ro…
Sursa articol: adevarul.ro
Stiri pe aceeasi tema
Obiceiul culinar care te ucide incet și sigur. Foarte mulți romani fac aceasta greșeala
21:15, 28.05.2024 - Romanii adora ca in lunile calduroase ale anului sa petreaca timp la iarba verde și sa se bucure de un gratar pe cinste. Medicii trag un semnal de alarma! Acest obicei pe care romanii il adora poate duce la apariția cancerului, insa prea puțini știu acest lucru.Potrivit cercetarilor, carnea gatita la…
Au venit rezultatele preliminare in cazul fetiței de 4 ani din Calarași, care a decedat dupa consumul de pește la gratar: Ce substanțe conținea alimentul
18:36, 02.05.2024 - Au venit rezultatele preliminare in cazul fetiței de 4 ani din Calarași, care a decedat dupa consumul de pește la gratar: Ce substanțe conținea alimentulPrimele analize efectuate asupra carnii de pește care a ucis-o pe fetița de 15 ani din Calarași, au dezvaluit mari probleme. Carnea era plina de…
Ce sa presari peste ardeii din solar in luna mai pentru a fi sanatosi. Detaliul care iti asigura legume din belsug
10:20, 02.05.2024 - Daca vrei sa ai ardei sanatoși in solar, pe care sa ii ferești de boli, afla ce trebuie sa presari peste aceștia. Un singur detaliu va face diferența și iți va asigura legume bune din belșug. Bolile apar cand nu te aștepți, mai bine le-ai preveni. Semne ca ardeii din solar sunt bolnavi Bolile ardeiului…
Trichineloza pune in pericol o familie din Gherța Mica: 5 persoane au ajuns in spital
11:25, 12.04.2024 - O familie compusa din doi adulți și trei copii din Gherța Mica a cazut victima trichinelozei in aceasta saptamana, dupa ce au consumat carne de porc provenita din gospodaria proprie, fara a efectua un examen de specialitate. Autoritațile sanitar-veterinare și de sanatate publica din Satu Mare au confirmat…
Carnea de pui din galantare este sigura
08:05, 28.03.2024 - Carnea de pui din galantare este sigura – spun reprezentantii Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare. Directorul executiv al institutiei, Mihai Ponea, a declarat pentru Radio Romania Actualitati ca hrana pasarilor contine pigmenti naturali autorizati de lege, iar abatoarele fac verificari inainte…
Carnea de piton are gust de pui și ar putea fi trecuta in meniu, la restaurante, susține un cercetator australian
14:05, 16.03.2024 - Un cercetator australian a povestit ca a mancat carne de piton și crede ca ar putea fi un preparat apreciat in restaurante, indemnand lumea sa manance șarpe, scrie The Guardian.Dr. Daniel Natusch a mancat piton in aproape toate modurile imaginabile. „L-am facut la gratar. L-am avut in frigarui de satay.…
se inchide automat in 30 secunde
