Care este secretul unei fripturi pregătite la tigaie: cel mai important detaliu de care trebuie să ţinem cont
Publicat:J. Kenji Lopez-Alt, autorul cartii “The Food Lab: Better Home Cooking Through Science” (n.r. Laboratorul de mancare: o mai buna metoda de a prepara mancarea acasa prin stiinta), explica in ce consta succesul unei fripturi reusite preparate la tigaie.
Lopez-Alt argumenteaza ca sunetul produs de friptura din tigaie - un suierat puternic - sta de fapt in spatele placerii papilelor gustative. Acel sunet se pare ca este indicatorul faptului ca are loc reactia Maillard, reactie chimica ce face posibila caramelizarea si prajirea. “Desi sunetul joaca un rol important in perfectarea…
Citeste articolul mai departe pe adevarul.ro…
Sursa articol: adevarul.ro
Stiri pe aceeasi tema
Libraria Șt. O. Iosif și-a redeschis porțile
09:00, 27.04.2024 - Libraria Șt. O. Iosif a fost redeschisa dupa șase luni de renovari și o investiție de 500.000 de euro. Dupa 6 de luni de lucrari de reamenajare, Libraria Șt. O. Iosif și-a redeschids porțile vineri, 26 aprilie. Investiția in proiectul de reamenajare a spațiului, care include și reabilitarea cladirii…
Sfaturi utile pentru amenajarea unei bucatarii in stil modern
08:50, 21.04.2024 - Conținut oferit de: Partener extern. Amenajarea unei bucatarii in stil modern este mai mult decat o simpla renovare. Este mai degraba o oportunitate de a crea un spațiu funcțional, estetic și inspirat de tendințele contemporane. O bucatarie moderna imbina elemente de design minimalist, culori și finisaje…
Elevii din Targu Jiu, in vizite de studiu la operatorul de apa și canal
14:55, 19.03.2024 - Aparegio Gorj și-a deschis in aceasta perioada porțile pentru zeci de elevi. In intervalul martie-iunie, un numar de 33 de liceeni din cadrul Colegiului Tehnologic numarul 2, din Targu Jiu, vor efectua mai multe vizite de informare și studiu. In vizitele programate, menite sa faciliteze integrarea in…
Primarul Popa a sunat clopoțelul
14:35, 05.03.2024 - REȘIȚA – Aceasta, in debutul primei listari a unei emisiuni de obligațiuni municipale verzi la Bursa de Valori București! Primarul Ioan Popa a sunat, azi, clopoțelul Bursei de Valori București (BVB), deschizand oficial ședința de tranzacționare cu ocazia debutului la bursa a primelor obligațiuni municipale…
Marea Britanie și SUA, acuzate ca au obstrucționat ancheta privind moartea șefului ONU in 1961
09:00, 02.03.2024 - SUA și Marea Britanie au fost acuzate de cercetatori universitari ca au obstrucționat o ancheta a Națiunilor Unite cu privire la accidentul aviatic din 1961 in care a murit secretarul general al ONU, Dag Hammarskjold.
Doliu in familia regala din Marea Britanie. A fost gasit mort in casa, in urma cu puțin timp
13:55, 28.02.2024 - Doliu in familia regala din Marea Britanie! Ginerele prințului și prințesei Michael de Kent, Thomas Kingston, a decedat. Moartea lui i-a șocat pe membrii Familiei Regale britanice. Decesul ar fi survenit marți, 26 februarie 2024, in jurul orei 18.00. Thomas Kingston, soțul lui Lady Gabriella Windsor,…
Danemarca se alatura Ucrainei: devine a patra tara care semneaza cu un acord pentru garantii de securitate
04:35, 24.02.2024 - Danemarca a semnat vineri, in ajunul implinirii a doi ani de la invazia rusa din Ucraina, un acord bilateral pe 10 ani prin care ofera Kievului garantii de securitate, iar premierul Mette Frederiksen a transmis ca Europa trebuie sa-si refaca mai rapid stocurile de arme, relateaza Reuters, citat de news.ro.…
se inchide automat in 30 secunde
