Sprijinim refugiatii din Ucraina. Doneaza si tu pentru Crucea Rosie Romana in sprijinul lor. Orice suma conteaza.

15:11, 02.04.2023

Ce este sosul Bearnaise și cum se prepară. Rețetă de sos Bearnaise

Sosul Bearnaise este un sos clasic francez preparat din unt clarifiat, gălbenușuri de ou, șalote, oțet, tarhon și condimente. Este un acompaniament popular pentru carne, pește și legume la grătar.Ce este sosul…




17:11, 13.03.2022

Cum faci sos olandez și cu ce mâncăruri se potrivește

Cum faci sos olandez? Acest sos este o emulsie de gălbenuș de ou, unt topit și suc de lămâie (sau o reducere de vin alb sau oțet). De obicei este asezonat cu sare și fie cu piper alb, fie cu piper cayenne. Este…




12:51, 09.09.2021

Cum să prepari acasă sosul Bearnaise. Secretul lui chef Florin Dumitrescu

Sosurile sunt extrem de importante alături de celelalte componente ale unui preparat care să le rămână în minte invitaților. Chef Florin Dumitrescu vine cu sfaturi pentru un sos Bearnaise excepțional. Trebuie preparat…




04:42, 05.02.2018

Cum se prepară corect sosul bearnez sau Bearnaise. Lecţiile lui Chef Cristi Dobre

Friptura de pui, porc sau vită primeşte o nobilă savoare când este scăldată în sosul bearnez sau Bearnaise, în franceză, o variantă a sosului olandez, inventat de bucătarul francez Collinet, acelaşi care a inventat…




13:28, 30.05.2017

VIDEO! Chef Patrizia ne invata cum sa gatim somon la gratar de la Negro 2000 cu sos Bearnaise!

Patrizia Paglieri si Negro 2000 continua recomandarile saptamanale de retete sanatoase si delicioase pe baza pe peste. De aceasta data  la rubrica „Retetele Patriziei”, celebrul Chef ne arata cum sa preparam somon…