De ce devine somonul albicios atunci când îl gătești
Publicat:Oricine a gatit somon macar o data a observat ca suprafața fileului devine albicioasa pe masura ce peștele se coace. Te-ai intrebat vreodata ce este acea parte alba? Este sanatos sa o mananci? Aceasta nu este grasime, așa cum cred majoritatea oamenilor, ci albumina, o proteina care iese la suprafața mușchiului pe masura ce somonul se coace. Cu cat il gatești mai mult, cu atat va ieși la suprafața mai multa albumina. „Odata ce aceasta proteina atinge temperaturi cuprinse intre 140 și 150 de grade, umiditatea sa este stoarsa și devine alba”, explica Donald Kramer, profesor specialist in acvacultura…
Citeste articolul mai departe pe unica.ro…
Sursa articol: unica.ro
Stiri pe aceeasi tema
Martie 2024, a zecea luna consecutiva cu temperaturi record
01:31, 11.04.2024 - Martie 2024 a devenit cea de-a 10-a luna la rand in care au fost inregistrate temperaturi globale record, au anuntat oamenii de stiinta din Uniunea Europeana, informeaza DPA, preluata de Agerpres. Conform datelor furnizate de serviciul Copernicus al Uniunii Europene pentru monitorizarea schimbarilor…
La ce temperatura se spala hainele negre? Trucuri pentru ca hainele sa iși mențina culoarea cat mai mult timp
07:20, 07.04.2024 - Felul in care se pastreaza hainele are legatura cu modul in care le spalam și avem grija de ele. De departe cele mai pretențioase sunt hainele inchise la culoare și cele din materiale delicate. La ce temperatura se spala hainele negre, de fapt, și cum faci sa iși pastreze calitatea cat mai mult timp. De…
La ce temperatura se spala hainele negre? Trucuri pentru ca hainele sa iși mențina culoarea cat mai mult timp
22:30, 04.04.2024 - Felul in care se pastreaza hainele are legatura cu modul in care le spalam și avem grija de ele. De departe cele mai pretențioase sunt hainele inchise la culoare și cele din materiale delicate. La ce temperatura se spala hainele negre, de fapt, și cum faci sa iși pastreze calitatea cat mai mult timp. De…
Vremea in Alba in saptamana 1 – 7 aprilie 2024: Variații mari de temperatura, de la o zi la alta. Prognoza meteo pe localitați
18:10, 31.03.2024 - Vremea in Alba in saptamana 1 – 7 aprilie 2024: Variații mari de temperatura, de la o zi la alta. Prognoza meteo pe localitați Vremea in Alba in saptamana 1 – 7 aprilie 2024: Variații mari de temperatura, de la o zi la alta. Prognoza meteo pe localitați. Ne așteapta o saptamana cu variații mari de temperaturi,…
Caldura, oprita de astazi in București. Spitalele, cresele, scolile si gradinitele, exceptate de la masura
17:05, 31.03.2024 - Duminica, 31 martie, va fi sistata furnizarea incalzirii in sistemul centralizat de distribuție din București, a anuntat Compania Municipala Termoenergetica Bucuresti (CMTEB) S.A si primarul general al Capitalei, Nicusor Dan, relateaza News.ro.Intrebat ce le spune bucurestenilor care se plang ca au…
Cinci trucuri ca sa gatesti gustos si hranitor
14:35, 15.03.2024 - Oricine poate invata sa prepare feluri de mancare gustoase si sanatoase cu un strop de rabdare si putina creativitate. Gatitul nu trebuie sa fie o activitate care te seaca de energie sau iti consuma timp pretios, dimpotriva. Te poti bucura de gatit atunci cand alegi preparatele potrivite pentru tine…
Vremea pana in 17 martie: temperaturi neobișnuite, dar și ploi și ninsori. Zile capricioase in prima luna de primavara
19:05, 09.03.2024 - Vremea pana in 17 martie: temperaturi neobișnuite, dar și ploi și ninsori. Zile capricioase in prima luna de primavara Vremea pana in 17 martie. Meteorologii anunța o incalzire a vremii, in urmatoarea perioada. Vor fi și condiții de ceața. Insa urmeaza și ploi, iar la munte, ninsori. Temperaturile cresc,…
Vremea in ALBA, in saptamana 12-18 februarie 2024: Cateva ploi, variații de temperatura. Prognoza meteo pe localitați
18:10, 11.02.2024 - Vremea in ALBA, in saptamana 12-18 februarie 2024: Cateva ploi, variații de temperatura. Prognoza meteo pe localitați Vremea in Alba, 12-18 februarie 2024: temperaturile se vor menține ridicate, pentru data din calendar. Soarele iși face simțita prezența, iar la inceputul prognozei sunt așteptate și…
se inchide automat in 30 secunde
