Sprijinim refugiatii din Ucraina. Doneaza si tu pentru Crucea Rosie Romana in sprijinul lor. Orice suma conteaza.

GastroArt: Ciorba de crap (reteta interbelica)

Publicat:
GastroArt: Ciorba de crap (reteta interbelica)

Cantitatile: 1 kgr. peste, zarzavaturi de supa taiate foarte subtiri, leustean, patrunjel, ceapa verde, 1 rosie, frac12; litru bors, frac12; litru apa, 1 lingura orez. Se fierb in apa zarzavaturile. Cand sunt moi, se adauga borsul fiert, separat si curatat de spuma, pestele si orezul. Se mai lasa frac14; de ora la fert, se adauga leusteanul si patrunjelul cu cateva minute inainte de a servi.Dintr un caiet vechi cu retete, din perioada interbelica datare aproximativa , din zona de sud a Ardealulu ...

Citeste articolul mai departe pe ziuaconstanta.ro…  

Sursa articol si foto: ziuaconstanta.ro


Stiri pe aceeasi tema

GastroArt: Cartofi umpluti cu creer (reteta interbelica)

08:41, 28.06.2022 - Cantitatile: 8 cartofi, 1 creer de vitel, 100 gr. sunca, 50 gr. unt, 50 gr. smantana, 1 ou, 1 lingura pesmet. Se curata cartofii, se taie ambele capete, se golesc cu cutitul special. Se prepara o tocatura din creer fiert, sare, piper si unt, sunca tocata, ou, smantana si pesmet.Cartofii umpluti se prajesc…

GastroArt: Friptura vieneza (reteta interbelica)

15:10, 26.06.2022 - Cantitatile: 4 felii pulpa de vitel, 4 cepe, untura, hrean ras.Se prajesc in untura feliile de carne trecute prin faina. In timpul acesta, se rumeneste ceapa taiata rotocoale. Se aseaza pe fiecare felie de carne un strat gros de ceapa prajita frumos, se presara cu hrean ras. Cartofi cu unt. Muraturi…

GastroArt: Placinta de mere cu vin (reteta interbelica)

08:51, 21.06.2022 - Cantitatile: frac12; kgr. faina, 1 pahar lapte, 100 gr. zahar, scortisoara, frac12; kgr. mere, 2 pahare vin alb, 100 gr. unt.Din faina, oua, lapte se intind 2 foi de taietei. Se ung cu unt, se acopera cu merele taiate subtire si amestecate cu zahar si scortisoara, se rasucesc ca o omleta, se taie fiecare…

GastroArt: Tarta de cirese (reteta interbelica)

14:25, 02.06.2022 - Cantitatile: 125 gr faina, sare, 2 oua, 50 gr zahar, 1 pahar cu lapte fiert si rece, 400 gr ciresi curatate, zahar praf vaniliat.Se framanta repede aluatul din faina, oua, sare, zahar si laptele adaugat treptat, se intind 2 foi, una se pune pe un fund de porcelan, se baga cateva minute la cuptor sa…

GastroArt: Bavareza de capsuni (reteta interbelica)

10:00, 29.05.2022 - Cantitatile: 125 gr zahar, 4 galbenuse, 300 gr lapte fierbinte, 6 foi de gelatina topita in apa calda, 200 gr capsuni sdrobiti, 200 gr frisca batuta, un paharel coniac. Se freaca galbenusele cu zaharul, se pun la foc cu laptele pana incepe sa dea in clocot, se adauga gelatina, se ia dela foc si se amestec…

GastroArt: Ciorba de pui (reteta interbelica)

08:30, 04.05.2022 - Intr o oala cu 3 litri de apa se pun la fiert un morcov, o radacina de patrunjel si o ceapa taiata marunt. Cand incepe zarzavatul sa fiarba, se pun puiul taiat in patru, precum si labele, capul, pipota si ficatul, 2 3 linguri de orez ales si spalat. Se pune sare.Se spumeste, se adauga borsul fiert deoparte…

GastroArt: Pui cu mazare vero (reteta interbelica)

10:01, 20.04.2022 - Puiul curatat si spalat se taie in bucati potrivite ca 6 8 bucati. Se infierbanta o lingura de unt in care se pun sa traga bucatelele de pui. Nu trebue rumenite, ci frumos galbenite pe toate partile.Se adauga un praf de faina si cand aceasta e putin ingalbenita se pun 2 linguri de apa sau zeama in care…

GastroArt: Ciuperci umplute (reteta interbelica)

10:35, 14.04.2022 - Se aleg ciuperci mari, frumoase. Se rupe cotorul, se spala si se scurg. Se aseaza toate intr o forma ce merge la foc, stropindu le cu putin unt.Se dau la cuptor vreo 10 minute, pana incep sa se moaie. Se toaca marunt cozile de ciuperci impreuna cu o ceapa sau doua. Se pun la foc cu o lingura de unt.Cand…


Ce parere ai despre aceasta stire?



Informatii Utile

Vremea

Prognoza meteo pentru azi 01 iulie 2022
Bucuresti 20°C | 36°C
Iasi 20°C | 33°C
Cluj-Napoca 18°C | 35°C
Timisoara 20°C | 38°C
Constanta 20°C | 29°C
Brasov 15°C | 32°C
Baia Mare 20°C | 36°C
alte orase..

Curs Valutar

Cursul valutar din 30 iunie 2022
USD 4.7424
EUR 4.9454
CHF 4.9466
GBP 5.7525
CAD 3.6729
XAU 276.303
JPY 3.4792
CNY 0.7083
AED 1.2911
AUD 3.2654
MDL 0.2459
BGN 2.5285