Secretul afumăturilor delicioase din Bărăgan preparate fără conservanţi. Cum se obţine gustul fără egal de pe vremea bunicii
Publicat:Ion Gheorghe, de 75 de ani, nea Nelu cum il stie tot cartierul, face de multi ani bunatati afumate. Secretul tine de focul care se face in afumatoare pentru ca bucatele sa prinda savoare si sa se topeasca in gura. Se folosesc lemne care trebuie sa arda mocnit si trebuie sa fii atent mai tot timpul la fum. Sunca, jambon, carnati si costite, toate stau frumos agatate in carlige pentru a fi patrunse de fumul gros si inecacios. Vreo patru-cinci ceasuri sunt puse la grea incercare bucatile de carne, timp in care nea Nelu are grija ca produsele sa iasa „ca la carte“.
„Imi dau seama cand…
Citeste articolul mai departe pe adevarul.ro…
Sursa articol: adevarul.ro
Stiri pe aceeasi tema
Cum pregatesc gospodinele din Ardeal cartofii țaranești de post. Ingredientul care le transforma total gustul
17:15, 17.04.2024 - Cum sa pregatești cartofi țaranești ca in Ardeal, potriviți pentru perioada de post. Ce ingredient sa folosești pentru a transforma gustul legumelor in unul cu totul savuros. O poți face in ciuda restricțiilor. Cat de simplu este sa prepari cartofii țaranești Uneori, un preparat simplu e mai bun decat…
Ce sa pui la piure in loc de lapte. Cele 6 alternative care te vor surprinde
23:01, 05.04.2024 - Cel mai bun piure se obține cu mici secrete. In primul rand, opteaza pentru cartofi cu o textura bogata in amidon. Un alt truc consta in fierberea cartofilor in apa sarata. Pune-i taiați intr-o oala mare cu apa sarata și fierbe-i pana cand devin moi. Este important sa nu fierbi excesiv cartofii, deoarece…
Cum faci ciorba de burta ca la restaurant. Ingredientul folosit de bucatarii romani, secretul care da tot gustul
18:05, 16.03.2024 - Ciorba de burta este unul dintre cele mai gustoase preparate, dar nu orice gospodina știe sa il pregateasca exact ca la carte. Iata cea mai tare rețeta și cele mai bune trucuri, ce te vor ajuta sa faci o ciorba ca la restaurant. Ingredientul folosit de bucatarii romani, ce da un gust special. Ce oase…
Ce sa pui in omleta pentru a-i schimba gustul. Va fi mai aromata
21:15, 28.02.2024 - Un preparat pe care mulți il considera banal, pus pe masa, la micul dejun, de generații intregi de romani, poate fi transformat cu ușurința intr-un adevarat rasfaț pentru papilele gustative. Afla, din randurile de mai jos, ce sa pui in omleta pentru a-i schimba gustul. Un preparat delicios pentru micul…
Secretul mucenicilor moldovenești. Gustul va fi savuros, ce ingrediente folosesc gospodinele din Moldova
19:41, 19.02.2024 - Mucenicii preparați dupa rețeta moldoveneasca sunt pur și simplu savuroși. Afla in randurile de mai jos cum trebuie sa pregatești desertul pentru sarbatoarea Sfinților 40 de Mucenici. Care sunt ingredientele folosite de gospodinele din nordul țarii și care este modul de preparare. In fiecare an, pe…
ISTORIA GASTRONOMIEI 2 Februarie, Ziua Clatitelor: Cum au transformat francezii clatitele intr-o sarbatoare naționala?
04:10, 03.02.2024 - Chandeleur, cunoscuta ca sarbatoarea clatitelor in Franța, se celebreaza in fiecare an pe 2 februarie, la 40 de zile dupa Craciun. Exista o credința populara ca aruncarea primei clatite din tigaie, ținand in mana o moneda, aduce noroc, transformand aceasta sarbatoare intr-o tradiție placuta care alunga…
Incendiul de la Ferma Dacilor: Procurorii nu ii iarta pe administratorii complexului turistic
16:45, 28.01.2024 - Procurorii prahoveni care ancheteaza imprejurarile in care a avut loc, in a doua zi de Craciun, incendiul de la complexul turistic Ferma Dacilor din Tohani, in care opt oameni au murit, solicita prelungirea mandatelor de arestare emise pe numele celor trei administratori in fapt si din acte ai complexului.…
De ce sa pui o frunza de dafin de clanța ușii de la intrare. Secretul pe care doar bunicii il cunosc
14:45, 26.01.2024 - Sunt multe trucuri, unele chiar interesante, cand vine vorba de casa ta. Printre acestea este și cel pe care ți-l propunem astazi, și implica frunzele de dafin. Daca nu știai de el, afla de ce sa pui o frunza de dafin de clanța ușii de la intrare. Frunza de dafin iți curața casa de energiile […] The…
se inchide automat in 30 secunde
